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Maridaje Rompido Min

CataTú y el restaurante Ultra Marino de El Rompido presentan una nueva experiencia gastrosensitiva (Cena Maridaje en El Rompido)  llamada a despertar los sentidos de todos los onubenses y a descubrir lo mejor de la gastronomía española a través de sus vinos y sus maridajes. 10 vinos, 10 platos, 10 Denominaciones de origen y 10 regiones a explorar.

Tacto, vista, olfato, oído y, por supuesto, el del gusto.

Para explorarlos como nunca antes, de la imaginación del prestigioso chef Juan José López Navarro, Puro Chup Chup, ha salido un exclusivo menú con 10 imaginativas propuestas.

Se trata de combinar la tradición gastronómica de 10 regiones diferentes de toda España a las que ha dado todo su estilo y personalidad que solo se podrán experimentar el próximo viernes 31 de mayo de 2019 por la noche en su restaurante Ultra Marino.

Todo con la idea de posicionar la gastronomía Choquera en el lugar que merece tanto por innovación y producto de mercado de la máxima calidad.

Cena Maridaje en El Rompido.

Además, para que esta experiencia gastrosensitiva sea completa, cada una de estas 10 exclusivas elaboraciones creadas para la ocasión será maridada por el enólogo Javier Fernández de CataTú, la plataforma de venta online de vino fundada en Huelva en el año 2017, con otros tantos vinos de diferentes Denominaciones de Origen entre las que, por supuesto, no podía faltar el Condado de Huelva.

El amontillado que enamoró a Robert Parker.

Después de una delicada crianza biológica este vino sufre una crianza oxidativa que le confiere ese carácter particular, toques salinos y aromas a frutos secos. Una delicia dentro de la botella que te enamora desde el primer momento. Una pieza de coleccionista.

PRECIO POR
BOTELLA:
18.90€

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10 vinos, 10 platos en una única cena inolvidable para los sentidos

Vinos de Rueda, Bierzo, Ribera del Duero, Toro, Rioja, … y, por supuesto, del Condado de Huelva para descubrir España a través de sus sabores y aromas.

Empezando precisamente por una de las tapas más típicas de la capital onubense, los huevos rellenos, a los que el chef de Ultramarino ha aportado todo su estilo con una sorprendente versión que, además, maridado con el vino Juan Jaime de las onubenses Bodegas Oliveros será el mejor punto de partida para explorar todo lo que será todo un festival gastronómico.

Toda una experiencia que, sin duda, tendrá otro de sus puntos fuertes al llegar a El Bierzo en León con otra sorprendente creación, navajas en pepitoria y cecina maridadas, como no podía ser de otra forma, con la más típica de sus uvas, la Godello

Tambien la mazamorra tan típica años atrás en Córdoba antes incluso antes de la llegada del tomate a España y a Europa que se disfrutará con un amontillado de Pedro Ximénez de Bodegas Pérez Barquero.

Y la personal reinterpretación de las tradicionales patatas a la riojana regadas con Insensato garnacha de Bodegas De Mateos.

Vino único, de gran complejidad, con un perfil gastronómico alto.

Es uno de los escasos vinos blancos del Bierzo con crianza sobre lías. Godelia Blanco tiene 5 meses de lías en depósito. Lo que le hace especial es la evolución de la uva blanca y el paso del tiempo en botella.

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Además, otros platos y vinos que formarán parte de esta experiencia gastrosensitiva que se celebrará el próximo viernes 31 de mayo en el restaurante Ultra Marino de El Rompido son:

Trucha y cangrejos de río con el Verdejo Carrasviñas de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo (DO Rueda)

Un verdejo de libro.

Verdejo en estado puro con sus típicas notas a hinojo, hierba fresca recién cortada y, por supuesto, a frutas frescas como manzana, pero, piña o mango.  90 puntos. Robert Parker (2018). 

PRECIO POR
BOTELLA:
6.90€

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Esgarrat de bacalao y alioli con Pasión Bobal de Bodegas Sierra Norte (DO Valencia)

Dos y pingada con Sobreño crianza de Bodegas Sobreño (Toro)

Sobreño. Auténtico Crianza de Toro

Un vino muy estructurado y redondo que ofrece al consumidor un producto con el que disfrutar en las comidas y conversar con los amigos. 92 puntos. James Suckling (2018).

PRECIO POR
BOTELLA:
9.20€

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Torreznos y trufa con tinto de Bodegas Malacuera (DO Ribera del Duero);

Mazapán de queso manchego, berenjena de Almagro y miel de la Alcarria con Dmente Syrah de Pago Casa del Blanco.

Un vino de Ribera de Duero de pecado.

Elegante y fresco en gusto y granuja en retrogusto, este caldo de intensa fruta roja se ve completado con revoltosas notas especiadas y aterciopeladas que le proporcionan sus cuatro meses en barrica, sin duda…un placer por el que pecar.

PRECIO POR
BOTELLA:
7.90€

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¿Te apuntas? Se recomienda reservar con antelación en restaurante Ultra Marino (El Rompido, Huelva). Plazas muy limitadas. Precio del cubierto y maridaje: 40 euros.

Cena Maridaje en el Rompido. Vinos, comida y mucha diversión.
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