El vino semidulce es un vino ideal para adentrarnos en el maravilloso mundo del vino, ya que suelen ser vinos muy agradables, muy afrutados y con buena acidez para contrarrestar el exceso de azúcar.
Muchas veces pensamos que son vinos de menor calidad por tener azúcar residual, y no es cierto, ya que la elaboración de estos vinos supone un reto para los enólogos ya que no es fácil conseguir la estabilidad y la redondez necesaria.
Os vamos a dar alguna claves de la elaboración de estos vinos y os dejamos una selección de los más interesantes para CataTú, por calidad, precio y sobre todo por su agradable aroma y sabor.
Comprar vino Semidulce. Acertar y disfrutar no es tan difícil.
Los vinos semidulces, los vinos que están de moda.
Los vinos semidulces están siendo el vino de moda, ya que son muy aromáticos, fáciles de beber, se beben muy frescos y son perfectos para iniciarse en el mundo del vino.
Vinos como cinco lobitos semidulce, o vis a vis frizzante son top ventas en primavera y verano.
Como se hace un vino semidulce.
La elaboración de un vino semidulce es similar a la de un vino blanco, pero una de las peculiaridades es que durante la fermentación se baja la temperatura del líquido para que las levaduras dejan de trabajar y quede un azúcar residual en el vino entre 12 y 45 gramos.
El mosto puede fermentarse con los hollejos durante un tiempo de la fermentación, si es un vino blanco. Si se fermenta todo el rato con las pieles el vino blanco se considera un Orange Wine.
Por lo tanto si las variedades de uva elegidas, y la calidad de las mismas es muy buena, el vino será delicioso, al margen de la cantidad de azúcar que tenga el vino.