La elaboración tradicional de los vinos blancos, se realiza extrayendo el mosto de las uvas con un prensado, y una vez desfangado, es decir, retirado la parte sólida que enturbia el mosto, se procede a elaborar en ausencia de las pieles u hollejos a temperatura controlada.
Son vinos con cuerpo, muy potentes y peculiares ya que la piel de la uva les aporta caracteristicas propias y ese color naranja que les da su nombre.
Contenidos
Vinos blancos fermentados como tintos.
Vinos Naranjas(Orange Wines) vs Vino Naranja
Pero también se puede elaborar vinos blancos, con maceración de las pieles en fermentación y esto es lo que se llama Orange Wines o Vinos Naranjas, que no debemos confundir con el Vino Naranja, producto exclusivo de la DO Condado de Huelva que es un vino generoso donde se maceran pieles de naranjas amargas con el vino.
Los Orange Wines son vinos que se fermentan como tintos, y es un movimiento muy unido a los vinos naturales y vinos ecológicos.
De donde viene el nombre de estos vinos
El nombre de vino naranja viene dado por el color tan característico que tienen los vinos después de una fermentación con las pieles de las uvas dentro de los depósitos. Aunque el color del vino es más ambarino que naranja.
Características sensoriales
Al contrario que la elaboración de vinos rosados, las pieles de las uvas no se retiran, pudiendo permanecer el depósito con al vino largos periodos de tiempo.
Estos vinos tienen mucho cuerpo y estructura, son un blanco con alma de tinto. Muy minerales y a veces con toques salinos.
Orange Wine Ecológico de Autor.
Vino blanco seco monovarietal de Moscatel de Alejandría o Moscatel Romano. Este Orange Wine o Vino Naranja es un vino complejo, salino y largo.
PRECIO POR
BOTELLA:
13.00€
Origen del Orange Wine
El origen de estos vinos está en Georgia donde se realizaban así los vinos desde hace miles de años usando las variedades Mtsvane y Rkatsiteli.
Los Orange Wines en España
En España se realizan en muchas bodegas pero debemos destacar una como es Joan de la Casa Viticultor, por que tiene vinos naranjas con más de 93 puntos Peñín.
También debemos nombrar con mucho agrado a las bodegas Tierra Savia en Cazalla de la Sierra que hacen unos vinos naranjas del máximo nivel.
No podemos olvidarnos de Alto Landón, con sus vinos ecológicos entre los que destacan sus vinos naranjas.
Tres vinos naranja u Orange Wines destacados
Piu Anfora
Homenaje al vino tradicional. Viognier que fermenta con sus pieles y reposa en ánforas de barro. Este proyecto, con 1498 BOTELLAS NUMERADAS, es una auténtica recuperación de las vinificaciones tradicionales.
El Orange Wine conocido como “EL ESPANTADOR DE PÁJAROS”
Los antiguos bodegueros cuentan que los blancos en la zona se elaboraban como un vino tinto. Pisado en el lagar de piedra, fermentado con sus hollejos y almacenado en el ánfora de barro durante el año. Ahora los llamamos Orange Wines.
PRECIO POR
BOTELLA:
17.95€
Nimi Tossal
Monovarietal de moscatel, con crianza de 12 meses en barrica, vino naranja seco de 1500 botellas de producción con 90 puntos Peñín.
Doña Leo de Altolandon
Seco, pero con muy buena acidez, fresco, y muy aromático con predomino de las flores blancas, en especial, azahar, salpicadas de otras notas a refrescante menta y té verde. Para dejarse sorprender por la uva Moscatel. 89 puntos. Robert Parker.
Como veis el mundo de los blancos es infinito, al igual que el número diferente de vinos que se producen en España.
Donde Comprar Orange Wines
Todos estos vinos y muchos más los podéis conseguir directamente en la bodegas, y catatu se encarga de traerlos a tu casa en 72 horas.
Blanco y Tinto a la vez y de Viura
Delicioso y muy refrescante. De frutas blancas y ciruelas amarillas junto a otras notas cítricas, pero, sobre todo, destaca por su mineralidad. Irresistible y muy amable. Fresco y de equilibrada acidez es un blanco diferente. Blanco y tinto a la vez.
PRECIO POR
BOTELLA:
29.00€
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