Gewürztraminer, la variedad de los vinos blancos aromáticos

Gewürztraminer es una uva blanca, aunque tiene el hollejo ligeramente rosado, que contiene una gran cantidad de sustancias aromáticas y muy alta cantidad de azúcar en su pulpa, lo que la hace una variedad perfecta para elaborar vinos aromáticos, secos y semidulces.

De origen italiano y desarrollo alemán, esta variedad se ha instalado en casi todos los productores de vino mundiales, y en España se consiguen vino geniales con esta aromática variedad.

Gewürztraminer, perfecta para vinos inolvidables y sabrosos

Origen e historia de la variedad Gewürztraminer

Esta variedad es autóctona del norte de Italia, se le atribuye una mutación entre variedades que produjo esta ultra aromática variedad que tiene su mayor esplendor en la Alsacia francesa o en la bonita zona de Baden-Baden en Alemania.

Es una variedad que para expresarse en su máximo debe tener un clima frio y seco, donde tiene muy buena acidez y una increíble gama de aromas.

En España se considera que es muy buena variedad en alturas elevadas, por encima de 800 metros sobre el nivel del mar, como ocurre en el Somontano o en Cogolludo (Guadalajara), aunque el Gewürztraminer de la zona del Penedés es muy particular y delicioso.

Características de la planta, racimos y vayas

Las plantas son vigorosas de porte erguido, tiene unos racimos pequeños, de forma desigual y normalmente troncocónicos.

Las bayas son redondas, de piel gruesa y tono verdoso y rosado. La pulpa es incolora o con un ligero destello rosado, de agradable sabor, con recuerdos al moscatel muy intensos.

Es una variedad que aguanta bien el frio, a excepción de las heladas primaverales, y que tiene resistencia al oídio, pero con otras enfermedades del viñedo es muy sensible, como al mildiu, podredumbre y botritys. También es muy sensible a la sequía, y siempre se planta en espaldera con podas largas.

Tipos de vinos que se producen con esta variedad

La variedad de vinos que se producen con la uva Gewürztraminer es amplia e incluye vinos blancos jóvenes, blancos semidulces, y dulces naturales como el Vino de Hielo.

Se puede encontrar vinos monovarietales de increíble elaboración y buenos coupage donde la carga aromática de la variedad ayuda al resultado final del vino.

Es una variedad de buen grado alcohólico y baja acidez, por lo que si queremos acidez debemos ir a sitios altos o fríos, pero a cambio perderemos carga aromática, que no es un problema ya que esta es muy alta.

Vinos complejos, redondos y con sabores bien definidos. Color verdoso, con toques amarillos, que pueden variar en función de la elaboración.

Mejores vinos para comprar de Gewürztraminer

Los vinos de Gewürztraminer suelen encontrarse en productores alemanes, franceses e italianos, pero en España podemos presumir de hacer buenos monovarietales como es el caso de bodegas Monte Odina o Finca Rio Negro.

También los coupage de esta variedad son increíbles, y vinos como Viña Esmeralda, icono de los vinos blancos o Hielu de Picos, un Ice Wine español, son referentes en sus mercados.

Te dejamos aquí nuestra selección de vinos de Gewürztraminer y te recomendamos que los marides con productos frescos, sushi, poke o pescado.

Recuerda que la temperatura de servicio del vino es muy importante y esta uva es perfecta para regalar y está entre los mejores vinos blancos de España.

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