¿Dónde se produce cava en españa?

El cava en España goza de una gran aceptación por parte de los consumidores. Se trata de un delicioso vino espumoso con denominación de origen, que enamora a expertos nacionales y extranjeros.

Además, el método para la elaboración del cava es similar al que se emplea en la fabricación del champán, el método champenoise, siempre adaptando sus características propias a las diferentes variedades autóctonas de producción.

Por eso, podemos encontrar cava con diferentes orígenes a lo largo del territorio nacional en función de la variedad de uva.

Algunos cavas que podemos encontrar repartidos por España son:

Cava de Cataluña

En la actualidad, el 95% de la producción nacional tiene lugar en el Alto Penedés catalán. Los cavas hechos en la zona de Cataluña son de gran calidad y se elaboran a partir de diferentes tipos de uva:

Macabeo:

Se trata de una variedad de uva que aporta un sabor dulce y un olor muy característico al producto final.

Parellada:

Tipo de uva que otorga finura y frescor al cava. Además, de aportar aromas inconfundibles.

Xarel-lo:

La uva xarel-lo es una variedad con estructura y cuerpo que mejora el resultado obtenido después de la fermentación.

Una de las bodegas más famosas dentro del la DO Cava es sin duda Cavas Mascarò que lleva varias generaciones elaborando cavas de alta calidad y destilados.

Si tenemos que destacar alguno de sus cavas nos inclinaremos por dos, el cava Rubor Aurorae, un cava rosado, ganador del concurso de Garnachas del Mundo que destaca por ser uno de los mejores espumosos rosados del planeta. Y si te gusta el cava clásico de alta calidad debes probar y disfrutar del Cava Gran Reserva Antonio Mascaró, un ejemplo del potencial del cava español y uno de los vinos espumosos más elegantes y complejos.

Cava de Valencia

Considerada como una región pionera, junto a Cataluña, en la elaboración de cava por su gran calidad.

Las bodegas valencianas de cava han conseguido que su producto sea visto como sofisticado y de alta gama por parte de expertos y consumidores. A día de hoy, las bodegas de Requena son las encargadas de la mayor parte de la producción en buena parte del territorio valenciano.

En los últimos tiempos debemos sentirnos orgullosos de los cavas ecológicos que estas bodegas producen, teniendo gran fama y premios internacionales.

Para destacar dos bodegas debemos nombrar a Bodegas Vegalfaro, con el vino Cava Caprasia que ha sido nombrado como mejor cava español ecológico y es un vino de calidad superior.

Otra bodega que está realizando elaboraciones sorprendentes con una imagen rompedora es Valsangiacomo que con su cava Valle de San Jaime, ha conseguido que en una botella preciosa, se encuentre un cava cremoso, afrutado y muy elegante que sorprende a todos los que lo prueban.

Cava de Aragón

Se trata de la tercera comunidad que produce más cava en España, ya que elabora excelentes caldos cada año. Entre las zonas con más tradición se localizan en Ainzón, Cariñena, Jarque y Calatayud.

Las condiciones climáticas de Aragón y la forma tradicional de su producción dota a estos caldos de ciertos matices relacionados directamente con su personalidad.

Cavas de Extremadura

En territorio extremeño solo el municipio de Almendralejo tiene autorización para la denominación de origen en la elaboración tradicional de sus vinos espumosos.

Siendo una de las zonas que mayor expansión están teniendo por la calidad de los cavas y las condiciones climáticas que permiten tener vinos de máxima calidad.

Ejemplo de estos avances destacan las bodegas Ruiz Torres con su cava Sierra de Guadalupe, cava premiado que es muy sutil y fino, perfecto para celebraciones o para maridar platos de arroz.

Otra bodega que está consiguiendo éxitos internacionales y que elaboran Cavas de calidad a precios increíbles es Finca La Pintada donde su Cava Brut ha sido galardonado en el encuentro Luso-Español de vinos y que no deja indiferente a nadie.

Cava de La Rioja

Existen cuatro bodegas con denominación de origen que elaboran cava en territorio riojano. Todavía es un poco complicado encontrar estos caldos en algunas zonas del país, puesto que suelen ser consumidos en el norte de España.

Castilla y León

Desde el año 1986 la bodega Peñalba López es la única elaborando vinos espumosos con denominación de origen en la comunidad autónoma castellana. Por suerte, el sector está creciendo notablemente.

Cavas del País Vasco

Existe una gran producción de cava en el País Vasco, ya que algunas de las bodegas más laureadas se sitúan allí. Bodegas y Viñedos Artadi y Bodegas Faustino brindan espumosos de primera calidad cada temporada. Aunque los vinos blancos mas famosos son sin duda los Txakolis.

Navarra

Solo Viana y Mendavia se dedican a la elaboración de buenos cavas en territorio navarro.

No obstante existen bodegas que elaboran espumosos fueras de la DO como Castillo de Monjardin que gozan de éxito porque su calidad es exquisita como lo demuestra el vino Castillo de Monjardín Brut Chardonnay.

Si conoces estos cavas y quieres aportar tu opinión, así como si quieres añadir alguna región más de España que también produzca cava, estaremos encantados de leer los comentarios.

Recuerda que en catatu.es puedes encontrar distintos cavas y recibirlos en tu casa en 72 horas, directamente desde las bodegas, en perfectas condiciones para que tus celebraciones, cenas de navidad o brindis sean perfectos.