Vinos Blancos con Barrica

Vinos blancos con barrica son una buena oportunidad de disfrutar de la frescura de vinos de variedades como verdejo o chardonnay, con matices elegantes que le aportan tanto la madera de las barricas como la micro-oxigenación que se genera en la barrica.

Los vinos con barrica suelen ser muy longevos, muy buenos para maridajes, es decir, son vinos muy gastronómicos.

Os detallamos los detalles más importantes de los vinos con barrica y algunos vinos que son un acierto seguro a la hora de comprar un buen vino.

Vinos blancos con barrica. La crianza de los aromas más afrutados.

¿Cómo se hace un vino blanco con Barrica?

A la hora de crear un vino blanco con o sin barrica lo importante es conseguir buenas variedades de uva, que no estén afectadas por enfermedades del viñedo y hacer una buena elaboración.

Estos vinos blancos se pueden elaborar de manera tradicional en depósitos de acero inoxidable o tinajas, para luego pasar a barricas donde tienen una crianza.

O bien se pueden fermentar directamente en barricas de roble para que desde el principio el aporte de la madera en el vino sea importante.

También se pueden elaborar con las pieles en el mosto. Debemos recordar que en la forma tradicional de elaboración las uvas se prensan y el mosto limpio sin pieles es el que fermenta.

Cuando fermentamos los vinos con sus pieles, entonces nos estamos elaborando vino naranja o Orange Wine. Que no debemos confundir con los Vino de Naranja típicos del Condado de Huelva.

Características de los vinos con Barrica.

Suelen ser vinos que tiene más cuerpo, con un color más dorado que los vinos blancos jóvenes.

Sus aromas, aunque siguen siendo afrutados, están muy marcados los toques ahumados y especiados de la barrica.

En boca son más estructurados y con volumen, además de que sus sabores son más cercanos al dulce por el tanino aportado por la madera.

Vida del vino blanco con Barrica

Son vinos que pueden tener una vida o mantenerse en perfecto estado durante al menos 5 años, porque el tanino de la madera, su acidez y la micro-oxigenación le aporta la potencia necesaria para mantenerse en perfecto estado, durante más tiempo que un vino blanco joven sin barrica.

Mejores alimentos para combinar con los vinos con barrica.

Sin duda el pescado es perfecto para estos vinos, pero no debemos olvidar platos de aves e incluso cerdo ibérico, con cortes de carne tan interesantes como la pluma o el secreto son perfectos para vinos como los que elaboran bodegas como Castilblanque, Nivarius, Verdeal o Lagar de Costa.

Disfruta de unos vinos singulares perfectos para el verano y el invierno, además de ser perfectos para maridar con todo tipo de alimentos.

En CataTú los mejores vinos con Barrica.