Prieto Picudo, la variedad de León que conquista el mundo

Prieto Picudo es una de esas uvas casi mágicas, por muchas razones, como su buen color, la acidez, grado alcohólico posible y por supuesto su versatilidad para crear vinos de muy alta calidad, ya sean rosados o tintos.

Variedad autóctona de la zona de Valdevimbre en León, es una variedad cuyos vinos son muy apreciados en el extranjero y que poco a poco va ganado camino a denominaciones tan potentes como la Rioja o Ribera del Duero.

Prieto Picudo, variedad autóctona perfecta para tintos y rosados.

Origen de la variedad

Su origen se localiza en la ribera del rio Cea, concretamente en los municipios de Valdevimbre y Los Oteros, y en la actualidad se contabilizan más de 3000 hectáreas de viñedo en la provincia de León, además, es una variedad autorizada en Andalucía y Castilla La Mancha.

Existen dos teorías sobre su nombre, más bien, en el principio de su nombre “Prieto”, porque “Picudo” está más o menos claro que viene de la forma ovalada y con punta que tienen sus uvas.

Pero para Prieto se barajan dos opciones, o bien, se basa en lo apretado de sus uvas en el propio racimo, pero también Prieto es un término usado desde la antigüedad, símil de Negro, y es que esta uva tiene una piel muy negra que contiene mucho tanino y antocianos,  por tanto mucho color.

Características de la planta, racimos y bayas.

Es una planta rastrera, de ciclo medio y con tendencia a sufrir mucho con la sequía, y a enfermedades del viñedo como botritys y oído. Siendo una planta poco fértil.

Sus racimos son de tamaño medio muy compactos y de tamaño uniforme.

Las bayas son de hollejo fino e intenso color negro azulado. La pulpa es blanca y tiene aromas frutales y herbáceos.

Tipos de vinos que se elaboran con la variedad Prieto Picudo

EL Prieto Picudo, como hemos comentado al principio, es una variedad muy versátil y es capaz de elaborar vinos rosados de la máxima calidad, tintos jóvenes y grandes vinos tintos con crianza.

Vinos rosados de Prieto Picudo

Gracias a la intensidad colorante de su piel, su cantidad de azúcar y tanino, es una variedad que con una ligera maceración de los hollejos consigue grandes vinos rosados.

Es muy destacable el vino Gurdos Rosado, que ha conseguido varios años ser considerado el mejor rosado de Estaña estando elaborado únicamente con la variedad Prieto Picudo.

Vinos Jóvenes de Prieto Picudo

Esta variedad es perfecta para los vinos jóvenes, con características muy similares al Tempranillo, pero con una acidez superior, así podemos conseguir vinos con buen grado de alcohol, acidez que lo hacen redondo y fresco, además de buenos aromas frutales, consiguiendo vinos de disfrute en su versión más joven.

Vinos con crianza

Su buena cantidad de tanino y antocianos hace que los vinos de Prieto Picudo sean muy adecuados para su estancia en barrica, evolucionando muy bien con la microoxigenación de la barrica, y en botella, dando como resultados vinos con estructura y marcado carácter varietal, y una muy buena curva de la vida, siendo vinos para guardar y conservar.

Vinos de autor y especiales.

Por todas las propiedades que hemos comentado antes, los vinos de la variedad son perfectos para realizar vinos de autor y edición limitada, utilizando barricas de distintos tipos de roble, tinajas e incluso trabajar los vinos en cuevas donde la conservación y evolución son casi perfectas. Algunos vinos de Prieto Picudo son auténticos vinos de Colección.

Maridaje de los vinos de Prieto Picudo.

Debido a su versatilidad, los vinos de esta uva, pueden, maridad con arroces y pastas, incluso sándwiches como es el caso de los rosados.

En los vinos jóvenes, encontramos el maridaje perfecto en los platos de cuchara, cocidos maragatos, incluso asados.

Y los vinos con crianza son perfectos para carnes rojas, cortes de carne especiales y caza, donde su poder se ve compensado con los alimentos.

Mejores compras de prieto picudo.

Los mejores vinos de Prieto Picudo se encuentran en la provincia de León, tanto en la DO León, como la IGP Vino de Castilla León. Son varias las bodegas que elaboran grandes vinos de esta variedad como Leyenda del Páramo, Gordonzello, Luva o Fuentes del Silencio, pero no debemos olvidar que la DO León tiene alguna bodega en Valladolid y en esa provincia bodegas Belote hace vinos de calidad superior,

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